Не е проблем да почнеш да ползваш готовата течност на третия ден, на първата седмица и т.н. Но идеята е, че колкото повече отлежи, толкова по-дълбок и плътен вкус ще придобие. Както сиренето и кашкавалът имат нужда да узреят, тестото да отлежи, така и сокчетата трябва да си вземат саламурата.
Хм, първата седмица след овкусяването си е проблем. Както и втората. По-добре да мъцкаш неовкусени бази от колкото невтасали. Maxx-Blend-а и Virginia на FA дори на втората седмица са тотален кенеф и нямат нищо общо с фабричните такива. Виж след месец и една седмица вече са заприличали на нещо - меки и пивки
. Макар, че на Virginia-тa и трябва поне още месец, според мен, за да заприлича още повече на оная амброзия в магазина. Има нещо мускусно-сладникаво в чорбата, което се усеща с края на небцето, което го няма в фабричната. Това същото го усещах много ясно след първата седмица, а сега е доста притъпено. Иска си още време, чумицата.
Edited by PhrozenCrew, На 16.10.12 г. в 08:44.