15 replies to this topic

[nickbul]

Здравейте, може би леко преигравам, но ми е интересно да експеримрнтирам с такива неща и ще се радвам ако някой също сподели своя опит в правенето на есенции.
Та значи заиграх се със стандартните и леснодостъпни, ванилия и кафе.
Стигнах до извода че е най-добре да се разворят 5 пакетчета по 0.2мг ванилия в 10мл дестилирана вода и глицерин 50/50. За целта трябва да правите топла баня докато се разтвори ванилията, след което течността става една перлена на цвят. Оставете я за 2-3 дни докато се поизбистри и ползвайте. За начало аз почнах с 5 капки на 10мл но ми идва слабо, сега съм с 10 капки на 10 мл и съм много доволен от резултата. Не скапрва оригиналния вкус а само придава един лек нюанс на ванилия, пробвал съм само с плодов аромат за сега, но мисля да експериментирам и с тютюнев скоро и ще споделя резултата.
Кафето е ахилесовата пета за момента, сложих 2 лъжички нес кафе в 10 мг 70% етилов спирт и резултата е ужасяващ. След като седя така 3 дни, есенцията беше филтрирана и на цвят се предтави много добре, но на мирис беше трагична, все пак я тествах и бях леко изненадан колко приятен и мек вкус има. Сега мисля да сложа пак за няколко дни но в дестилирана вода и глицерин 50/50, само нямам идея как ще я филтрирам с тоя глицерин, та може и само с вода да я правя.

Ще споделя резултата при първа възможност.

[Kokowe]

Здравейте, може би леко преигравам, но ми е интересно да експеримрнтирам с такива неща и ще се радвам ако някой също сподели своя опит в правенето на есенции.
Та значи заиграх се със стандартните и леснодостъпни, ванилия и кафе.
Стигнах до извода че е най-добре да се разворят 5 пакетчета по 0.2мг ванилия в 10мл дестилирана вода и глицерин 50/50. За целта трябва да правите топла баня докато се разтвори ванилията, след което течността става една перлена на цвят. Оставете я за 2-3 дни докато се поизбистри и ползвайте. За начало аз почнах с 5 капки на 10мл но ми идва слабо, сега съм с 10 капки на 10 мл и съм много доволен от резултата. Не скапрва оригиналния вкус а само придава един лек нюанс на ванилия, пробвал съм само с плодов аромат за сега, но мисля да експериментирам и с тютюнев скоро и ще споделя резултата.
Кафето е ахилесовата пета за момента, сложих 2 лъжички нес кафе в 10 мг 70% етилов спирт и резултата е ужасяващ. След като седя така 3 дни, есенцията беше филтрирана и на цвят се предтави много добре, но на мирис беше трагична, все пак я тествах и бях леко изненадан колко приятен и мек вкус има. Сега мисля да сложа пак за няколко дни но в дестилирана вода и глицерин 50/50, само нямам идея как ще я филтрирам с тоя глицерин, та може и само с вода да я правя.

Ще споделя резултата при първа възможност.

Икономията е майка на мизерията.Не смятам за удачно за 1-2лв да рискувам здравето си.А мисля, че ароматите са на доста прилична цена за да почвам и от това да спестявам. Но ето ти и малко идеи Купи си "степчета" прави си и плодови щом не те притеснява

[nickbul]

Икономията е майка на мизерията.Не смятам за удачно за 1-2лв да рискувам здравето си.А мисля, че ароматите са на доста прилична цена за да почвам и от това да спестявам. Но ето ти и малко идеи Купи си "степчета" прави си и плодови щом не те притеснява

Знаеш ли точно такива коментари не смятам за нужно да има! Както казах на мен ми е интересно и затова съм пуснал темата а не защото искам някой да ми дава наклон на ... и да ми обяснява за мизерията. Като си такъв копувач пропускаш темата и готово, или ми чукваш минусче и изпитваш задоволство колко си велик в сравнение с мен . Само моля не ме поучавай!

Edited by nickbul, На 31.01.13 г. в 11:23.

[Kokowe]

Здравейте, може би леко преигравам, но ми е интересно да експеримрнтирам с такива неща и ще се радвам ако някой също сподели своя опит в правенето на есенции.
Та значи заиграх се със стандартните и леснодостъпни, ванилия и кафе.
Стигнах до извода че е най-добре да се разворят 5 пакетчета по 0.2мг ванилия в 10мл дестилирана вода и глицерин 50/50. За целта трябва да правите топла баня докато се разтвори ванилията, след което течността става една перлена на цвят. Оставете я за 2-3 дни докато се поизбистри и ползвайте. За начало аз почнах с 5 капки на 10мл но ми идва слабо, сега съм с 10 капки на 10 мл и съм много доволен от резултата. Не скапрва оригиналния вкус а само придава един лек нюанс на ванилия, пробвал съм само с плодов аромат за сега, но мисля да експериментирам и с тютюнев скоро и ще споделя резултата.
Кафето е ахилесовата пета за момента, сложих 2 лъжички нес кафе в 10 мг 70% етилов спирт и резултата е ужасяващ. След като седя така 3 дни, есенцията беше филтрирана и на цвят се предтави много добре, но на мирис беше трагична, все пак я тествах и бях леко изненадан колко приятен и мек вкус има. Сега мисля да сложа пак за няколко дни но в дестилирана вода и глицерин 50/50, само нямам идея как ще я филтрирам с тоя глицерин, та може и само с вода да я правя.

Ще споделя резултата при първа възможност.

Икономията е майка на мизерията.Не смятам за удачно за 1-2лв да рискувам здравето си.А мисля, че ароматите са на доста прилична цена за да почвам и от това да спестявам. Но ето ти и малко идеи Купи си "степчета" прави си и плодови щом не те притеснява

Знаеш ли точно такива коментари не смятам за нужно да има! Както казах на мен ми е интересно и затова съм пуснал темата а не защото искам някой да ми дава наклон на ... и да ми обяснява за мизерията. Като си такъв копувач пропускаш темата и готово, или ми чукваш минусче и изпитваш задоволство колко си велик в сравнение с мен . Само моля не ме поучавай!

Приятелю просто изразих собствено мнение! Някъде да си чул, че съм по велик...

[nickbul]

Приятелю просто изразих собствено мнение! Някъде да си чул, че съм по велик...

Казано честно, не смятам че си ми приятел.
По принцип е хубаво да изразяваш мнение, но не е добронамерено да се подиграваш(степчето).
А факта че се подиграваш сам по себеси говори, че се чувстваш нещо по-вече! Така че моля те не пълни повече темета с глупости, ако искаш копувай си степчета и си изпарявай, остави ме мен мизерника, дет се скръндза за един аромат на мира .

[Mitazi]

nickbul,
Идеята ти принципно е добра, но трябва да имаш предвид, че не всяко нещо, което минава през стомаха е безвредно за минаване през белия дроб. Поради тази причина FlavourArt са създали програмата ClearStream, където се изследва влиянието на новосъздадени рецепти за изпаряване върху жива тъкан. Например ФА бяха създали течност Йогурт, но впоследствие е спряха защото се оказа, че не е безопасна.
На мен също ми е минавало през ума да добавям разни есенции към течностите, но ме спират горните разсъждения и недостатъчната ми подготовка за това по съответните науки.
По(-)здрави

[nickbul]

Принципно съм съгласен, но факта че не е пушек все пак а пара играе роля. Кафето и ванилията не вярвам да са канцерогенни или отровни при изпаряване, в смисъл не виждам голям риск за себе си. Все пак съм пушил доста време и то всякакви лай..., без да мисля точно колко канцерогени и отрови има при изгаряне на химически обработен тютюн при 800 градуса.

П.П. Както и да е, съжалявам че ви нарушавам здравословното изпаряване, мислях че може да споделим опит но явно не е така. Моля някой от модовете да изтрие темата!

[tube]

Кафе ванилия и подобни както и плодови има в хранителните мамазини в течно състояние на глицеринова основа .
Това с ванилия на прах е малко ГМО .
Ванилията е кора от дърво по принцип .

[Mitazi]

П.П. Както и да е, съжалявам че ви нарушавам здравословното изпаряване, мислях че може да споделим опит но явно не е така. Моля някой от модовете да изтрие темата!

Не се обиждай, не съм целял това. Само споделих защо аз все още не съм се осмелил да правя такива експерименти. А за това, че ти си се решил - Адмирации! Все пак емпиричният опит е много ценен.

[nickbul]

Mitazi - Не съм се обидил просто малко остро ми идват крайностите, до вчера пушач днес изпарител на райски въздух, но това си е лично мнение и не искам да обидя никой, поздрави .

tube - Ванилията е екстракт от вид орхидея , но си прав че тази на прах може да не и е чиста работата. Затова ако намеря някъде чист екстракт ще си взема със сигурност, малко разбира се, защото е доста скъп май.

[tube]

Mitazi - Не съм се обидил просто малко остро ми идват крайностите, до вчера пушач днес изпарител на райски въздух, но това си е лично мнение и не искам да обидя никой, поздрави .

tube - Ванилията е екстракт от вид орхидея , но си прав че тази на прах може да не и е чиста работата. Затова ако намеря някъде чист екстракт ще си взема със сигурност, малко разбира се, защото е доста скъп май.

Да бе верно канелата беше трън.

[last_hope]

Ванилията - специално тази която е на кристалчета е синтетична ( ванилин) т.е. нещо което по някакъв начин е сходно по параметри с естествената но не е същото. В този случай бих предложил извлек от натурална ванилия- има я в специализираните магазини - тъмно кафява шушулка. Разцепва се, изстъргва се съдържанието вътре и се поставя в ПГ или в Глицерин ( не съм сигурен кое от двете ще изтегли по-добре ароматите) да престои Х дни.
За кафето предлагам подобна процедура със смляно кафе а не с Нес! А ако намериш някъде Jamaika Blue Mountain още по-добре .
Успех!

[NiOOH]

Както вече се спомена, това което се продава в малките пакетчета е ванилин. В аромата ванилия се съдържа поне още един основен компонент (етил малтол) който не е достъпен за обикновения потребител. За професионалистите не е трудно да се установи композицията на един овкусител, особено по-простите, каквито са кафе и ванилия, но за възпроизвеждане в домашни условия-не става.
С кафето нещата стоят още по-сложно. Няма смисъл да опитвате екстрахиране на кафе, било то смлени зърна или instant. Няма да получите желания резултат, само ще си образувате нагар по изпарителите. Послушайте ме, просто няма смисъл.
Не искам да обезкуражавам никого, но наистина няма смисъл да се опитва, а и не е съвсем безопасно или безвредно.

Edited by NiOOH, На 31.01.13 г. в 21:59.

[Upda7e]

Надявам се да не бъркам , ама ванилията нали е имаше,като есенция(течна), мисля е удачен избор?

[last_hope]

Течната е пак същият ванилин - разреден най-вероятно в пропилен гликол , напълно възможно и с добавка на етил малтол (да сладни още), както е споменал колегата по-горе.( тая гад етил малтола според мен е една от причините за скоростно задънване на изпарителите).Натурални аромати просто няма в супермаркетите!
Аз също не препоръчвам да се ползват не специално разработени овкусители , но поне е забавно да се опита нещо самоделно. А от там на сетне каквото стане.

[Topper]

Етил Малтола се продва 10% в PG разтвор. С него всичко става "сладкарница"